7 Fakta Ikan Sturgeon Penghasil Kaviar

 

Ikan sturgeon adalah spesies ikan asli tertua dan terbesar di Great Lakes Amerika Utara. Sturgeon adalah nama umum dari 26 spesies ikan yang termasuk dalam famili Acipenseridae, atau yang lebih umum dikenal ikan penghasil kaviar. Kaviar merupakan telur dari berbagai jenis ikan sturgeon yang dipanen sebelum masa pembuahannya tiba. Memiliki telur dengan harga selangit dan telah ada sejak ratusan juta tahun yang lalu, berikut ini 6 fakta sturgeon yang belum banyak orang tau.

1. Anatomi

Ikan sturgeon memiliki bentuk yang ramping dengan deretan lempengan tulang di sisinya, terlihat seperti torpedo lapis baja. Raksasa air tawar ini memiliki warna abu-abu kehijauan dan moncong memanjang seperti sekop dengan dua pasang organ mirip kumis yang menjuntai di dekat mulut mereka. Organ-organ ini, yang disebut barbel, membantu ikan menemukan mangsa yang tinggal di dasar laut, seperti siput, remis, kerang, udang karang, larva serangga, dan telur ikan.

 

2. Kematangan seksual yang lama

Raksasa air tawar ini juga berumur sangat panjang. Sementara jantan dapat hidup sekitar 55 tahun, betina dapat mencapai lebih dari 150. Mereka lambat untuk dewasa dan tidak mulai bertelur sampai mereka berumur 15 sampai 25 tahun. Meski begitu, mereka hanya bertelur rata-rata setiap empat tahun. Betina dapat bertelur di mana saja dari dua hingga tiga juta telur per musim.

 

3. Miripan Ikan Salmon

Ikan salmon lahir di sungai dan pergi ke laut mencari makan lalu kembali ke sungai untuk berkembang biak, hal ini juga dilakukan ikan sturgeon. Namun hal itu hanya terjadi pada beberapa spesies tertentu saja. Umumnya ikan sturgeon ini hidup di air tawar dan menghabiskan seluruh hidupnya di danau.

 

4. Ikan sturgeon terbesar

Telah ada sejak 250 juta tahun yang lalu membuat sturgeon menjadi ikan yang legendaris. Sejarah pernah mencatat rekor penangkapan ikan sturgeon terbesar yang terjadi pada tahun 1824 di salah satu habitatnya Sunga Volga, Rusia dengan berat 1,5 ton dan panjang 7,2 meter. 

 

5. Habitat asli ikan sturgeon

Kelompok ikan sturgeon hidup di Eurosia dan Amerika Utara. Mereka adalah salah satu barang ekspor terbesar milik Rusia dengan nilai fantastis. Sturgeon bisa dikonsumsi mulai dari daging hingga telurnya, telurnya ini bernama kaviar yang biasanya hanya dijual oleh restoran mewah, sebab kaviar sendiri memiliki harga sekitar Rp14 juta per kilogram. Di habitat asalnya sturgeon hampir mudah ditemukan dan ditangkap. Banyak orang asing yang berhasil menaklukkan ikan langka dengan telur berharga ini. 

 

6. Populasi yang terancam punah

Sekitar dua abad yang lalu, ikan sturgeon sangat melimpah (dan besar) diperkirakan 90 persen dari biomassa di Great Lakes. Kaviar yang dicari semua orang membuat penangkapan ikan sturgeon seperti tambang emas yang diperebutkan banyak orang. Alhasil, populasi mereka kian hari kian berkurang secara drastis. Banyak oknum yang memanen sturgeon tepat sebelum mereka berkembang biak dan membuat regenerasinya terganggu.

 

7. Budidaya ikan sturgeon

Karena populasi dialam liar sudah hampir punah, banyak negara kini berlomba lomba untuk membudidayakan sturgeon diantaranya rusia, amerika, azerbaizan, thailand, iran dan banyak negara di benua eropa. Hal ini dilakukan agar populasi di alam liar tidak punah dan untuk memenuhi kebutuhan pasar kaviar yang semakin meningkat.

Demikian pembahasan kami tentang fakta ikan sturgeon, semoga bermanfaat