Seberapa Tau Kalian Tentang Ikan Buntal?

Tetraodontidae adalah sebuah famili dari ikan muara dan laut yang berasal dari ordo Tetraodontiformes. Nama ilmiah ini merujuk pada empat gigi besar yang terpasang pada rahang atas dan bawah yang digunakan untuk menghancurkan cangkang krustasea dan moluska, mangsa alami mereka. Salah satu spesiesnya adalah ikan buntal.

Ikan Buntal termasuk sekian dari puluhan ribu jenis ikan yang bisa kita jumpai di lautan. Ikan buntal atau fugu merupakan hidangan mewah di Jepang yang harganya selangit, walaupun risiko terburuk memakannya ialah kematian.

Biasanya, ikan ini dihidangkan sebagai sashimi (ikan mentah), dibakar dengan saus teriyaki, atau dibuat menjadi nabe, hidangan yang dimasak dalam sebuah panci besar. Biasanya, hidangan ikan fugu populer untuk dikonsumsi saat musim dingin, sekitar bulan Januari sampai bulan Maret. Mengutip laman BBC, ovarium ikan buntal merupakan bagian yang beracun. Tetapi hati dan usus juga berpotensi mematikan. Racun fugu 100 kali lebih berbahaya dari sianida.

Serem kan? Berikut ini beberapa fakta menarik tentang ikan buntal yang wajib kalian ketahui :

 

1. Ada Lebih dari 100 Spesies

Ikan Buntal adalah ikan yang termasuk dalam famili Tetraodontidae. Ikan ini dapat ditemukan di perairan air asin maupun air tawar, seperti samudra Pasifik, laut merah, sungai Mekong dan sungai Amazon. Ciri-ciri ikan ini adalah memiliki tubuh yang panjang dan meruncing, kepala bundar, bibir menonjol dan perut besar.Ikan ini tidak memiliki sisik, namun beberapa memiliki duri. Ikan ini memiliki kemampuan mengubah arah saat berenang dan bahkan berenang mundur

 

2. Ukurannya bisa mencapai 47 inchi

Ikan Buntal terbesar diketahui bisa tumbuh hingga mencapai panjang empat kaki atau sekitar 47 inci. Panjang mereka juga diketahui bisa melebihi bayi buaya. Ikan dengan panjang ini banyak ditemukan di Australia, Jepang dan Afrika.

Sementara itu, ukuran terkecil ikan ini adalah kurang dari satu inci dan ditemukan di sekitar India Barat Daya. Meskipun ukurannya kerdil, tetapi mereka memiliki kemampuan menonjol yaitu, mereka bisa memilih untuk menjadi jantan atau betina lho.

 

3. Menggembungkan diri Saat Terancam

Karena ikan buntal bergerak lambat dan berwarna cerah, ini membuat predator lain bisa dengan mudah memakannya. Untuk mengatasi hal tersebut, ikan buntal akan menggembungkan diri dengan mengambil udara dari perut tiga kali lebih besar dari ukuran tubuhnya dan menonjolkan duri-duri sehingga tidak menjadi santapan predator. Inilah mengapa ikan ini disebut ikan buntal atau dalam bahasa Inggrisnya puffer fish, blowfish, baloonfish, globefish atau toadfish.

 

4. Sangat Beracun

Ya, ikan buntal merupakan hewan beracun. Ketika dalam keadaan terancam, ikan buntal menggembungkan diri dan melepaskan racun dari kulit yang dikenal sebagai Tetrodotoxin atau TTX, bahan kimia yang 100 kali lebih beracun dari sianida.

Selain itu, ikan buntal juga dapat mengeluarkan cukup racun dalam hatinya yang mampu menewaskan 30 orang dewasa. Siapa saja yang terkena racun ini dapat mengalami mati rasa, kelumpuhan otot, pusing, gagal jantung, hingga kematian.

 

5. Membuat Sarang

Ikan buntal yang berbintik putih ternyata memiliki kebiasaan unik, yaitu membangun sarang. Ikan buntal jantan membuat sarang di pasir berbentuk bulat dan berdiameter enam kaki. Tujuan mereka membuat sarang adalah untuk menarik perhatian ikan betina. Biasanya kalau ikan betina berkesan, mereka akan meletakkan telur mereka dalam sarang tersebut sehingga si jantan dapat membuahinya.

Selain itu, ikan buntal jantan yang lain juga membuat sarang dengan tujuan berbeda. Mereka membuat sarang dari sperma mereka demi melindungi diri dari pemangsa. Bau sperma yang busuk membuat pemangsa enggan untuk mendekat. 

 

6. Giginya terus Tumbuh

Ikan buntal sejatinya memiliki empat gigi. Dua di bagian atas dan dua di bagian bawah. Keduanya menyatu sehingga terlihat seperti satu gigi besar sehingga terlihat seperti tikus. Pada faktanya, gigi ikan buntal ini terus mengalami pertumbuhan, sehingga untuk menjaganya tetap pendek, mereka menggunakan gigi mereka untuk membuka kerang, memakan karang atau alga, serta ikan-ikan di dasar lautan.

 

7. Jadi Makanan Istimewa di Jepang

Meskipun beracun, ikan buntal termasuk salah satu hidangan lezat di Jepang lho. Hidangan yang terbuat dari ikan ini disebut Fugu. Tetapi, hidangan ini hanya boleh dibuat oleh koki-koki terlatih yang memiliki pengalaman kerja bertahun-tahun, karena mereka harus mengeluarkan organ beracun dan memasak ikan ini dengan benar agar tidak meracuni pelanggan.

Tenang saja meskipun termasuk ikan yang punya racun mematikan, ikan ini tetap bisa dikonsumsi . Tapi, tetap diingat bahwa mengelola ikan ini harus memiliki teknik khusus biar tidak menimbulkan kematian.

Demikian penjelasan dari kami semoga bermanfaat.